Instrucciones

Instrucciones:

1. En una coctelera agregue hielo, tequila, jugo de pera, almíbar de jengibre y hojas de salvia.
2.  Agite durante 30 segundos.
3. Cuele dos veces en una copa de cóctel con hielo.
4. Cubrir con Club Soda

ZUMO DE PERA ESCALFADO

1. Ralladura de 1 limón
2. 2 ramas de canela, partidas por la mitad
3. 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
4. 1/4 taza de azúcar moreno
5. 3 tazas de sidra de manzana
6. 1 taza de agua
7. 4-5 peras (con tallo), peladas y sin corazón desde abajo

En una cacerola grande, agregue la ralladura de limón, la rama de canela, la pimienta de Jamaica, el azúcar moreno, la sidra de manzana y el agua. Cubre las peras con papel encerado para evitar que se decoloren o vierte un poco de jugo de limón sobre las peras. Agregue las peras a la cacerola y cocine a fuego lento. Cocine, volteando las peras de vez en cuando, durante unos 20 minutos. Retire las peras del líquido; transfiéralo a un tazón grande. Usa peras escalfadas como quieras. Poner el jugo de pera escalfado en la cacerola, pasarlo al vaso deseado y utilizarlo para el cóctel.